Grande et Moyenne Distribution (GMS)

    

Le secteur de la distribution de produits alimentaires (secteur frais ou non) comprend une multitude d'activités car l'ensemble des produits de consommation y sont représentés.

La grande et moyenne distribution (super, hyper, marché...) est une activité de commerce de détail proposant plusieurs types de produits, carné, fruits et légumes, produits élaborés, sous toutes ses formes. 

Deux des principales activités sont les produits en libre-service (L.S) ou en stands métiers (Stand traiteur, poissonnerie, boucherie / Charcuterie).

  
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L'importance de la sécurité alimentaire
 

HACCP-la-sécurité-alimentaire-Hygiène-et-la-sécurité-alimentaire-la-sécuritétraçabilité

Vos objectifs sont :

Le secteur de la distribution est l'un des derniers maillons de la chaine avant la consommation.

Ainsi, vous devez assurer les Bonnes Pratique d'Hygiène et la sécurité alimentaire, la traçabilité, l' HACCP...

  
      Les Bonnes Pratiques d'Hygiène
           
"Hygiène personnelles
Nettoyage plan de travail
Nettoyage équipements
Conditions congélations
Obligations conservations
Conditions logistics
Hygiène personnelles, La sécurité alimentaire, HACCP Nettoyage plan de travail, Nettoyage plans, La sécurité alimentaire, HACCP Nettoyage équipement, La sécurité alimentaire, HACCP Conditions congélations, Congélations GMS, La sécurité alimentaire, HACCP Obligations conservations, Emballage charcuterie, La sécurité alimentaire, HACCP Conditions logistics, Transport, La sécurité alimentaire, HACCP
 
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L'apport du Cabinet M2B CONSULTING
 

Nous intervenons dans votre établissement pour la mobilisation de votre personnel et la mise à jour de leurs connaissances mais également le suivi de votre politique qualité et le référencement (audit) de vos fournisseurs.
Nous travaillerons avec :

  • Vos employés libre-service (ELS)
  • Vos employés métiers de bouche (stand traiteur, stand poissonnerie...)
  • Vos responsables et chef de rayons
  • Vos fournisseurs (audit fournisseur de suivi ou de référencements)
  
Formation
  
Conseil
Audit
mettre à jour les connaissances de vos employés en rapport avec votre politique qualité et les réglementations en vigueur.   Le conseil sur le terrain en votre présence pour la mise en place ou l’amélioration de vos classeurs qualité (enregistrements, procédures, traçabilité...) avec le soutien d’un consultant du cabinet M2B Consulting pour votre établissement.   Pour la vérification ou le contrôle de votre installation afin de mettre en place des améliorations et des actions correctives rapides et efficaces, Diagnostic, Audit, Evaluation, Audit selon le référentiel ISO 19011, ISO 19011  
Ces formations seront adaptées à votre secteur G.M.S, elles vous permettront de mettre à jour les connaissances de vos employés en rapport avec votre politique qualité et les réglementations en vigueur.
Le conseil sur le terrain en votre présence pour la mise en place ou l’amélioration de vos classeurs qualité (enregistrements, procédures, traçabilité...) avec le soutien d’un consultant du cabinet M2B Consulting pour votre établissement.
Pour la vérification ou le contrôle de votre installation afin de mettre en place des améliorations et des actions correctives rapides et efficaces.

 
       
Les services de M2B Consulting
     

Vous trouverez des prestations proposées par le cabinet M2B CONSULTING en rapport avec le secteur de la distribution.

      
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